Orzosuppe med kylling og sitron

Oppskrift på den beste orzosuppen med strimlet kylling, grønnsaker og sitron - frisk, fyldig og skikkelig god.

Rett Hovedrett

Kjøkken Gresk

Nøgleord Hønsesuppe, Kremet suppe, Orzo, Retter med orzo, Suppe

Total tid 30

Servings personer

Calories 491kcal

Smelt smøret i en gryte sammen med litt olje, og stek løk og hvitløk til løken er blank.
Tilsett gulrøtter, stangselleri, purre og laurbærbladet - dryss krydderne over og krydre med salt og nykvernet pepper. La det varmes gjennom et øyeblikk.
Rør inn hvetemelet og la det varmes gjennom i et minutts tid, og tilsett deretter orzo og buljong. La det småkoke til orzoen er halvveis mør.
Tilsett kylling og fløte, og la det småkoke videre til orzoen er mør og kyllingen er gjennomvarm.
Smak til suppen med nypresset sitronsaft, eventuelt litt revet sitronskall - salt og nykvernet pepper, og rør til slutt inn persillen.
Server gjerne suppen med noen friske sitronskiver for en fin finish.