Orientalsk risrett med svinekjøtt, grønnsaker og karriris
Oppskrift på enkel og god risrett med karrikokt ris, svinekjøtt og grønnsaker
Servings 4 personer
Ingredienser
Ris
- 3 dl parboiled ris
- 1 l kyllingbuljong
- 2 ss karri
- 1 ss gurkemeie
Risrett
- 500 g svinekjøttdeig
- 250 g bacon, i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 2 paprika, rød og grønn, skåret i små terninger
- 3 vårløk, finsnittet
- 2 store gulrøtter, skåret i små terninger
- Salt og pepper
- Olje
- Finhakket persille til å strø over
FREMGANGSMÅTE
Ris
- Varm opp kyllingbuljongen i en stor kjele og tilsett karri og gurkemeie.
- Kok risen i buljongen som anvist på pakken. Hell deretter av væsken og skyll risen raskt under rennende kaldt vann. La den renne av i en sil.
Risrett
- Varm litt olje i en gryte og stek baconet til det er skikkelig sprøtt.
- Tilsett løk og vårløk og stek til løken er blank.
- Tilsett svinekjøttdeigen og brun den godt.
- Ha i gulrøtter og paprika og la det steke med i 5 minutters tid, til de så vidt er møre.
- Vend inn risen og varm retten godt igjennom.
- Smak til med salt og pepper, - og server retten toppet med litt finhakket persille.