One pot tortellini med salsiccia, tomater og fløte
Oppskrift på en enkel og smakfull pastarett med tortellini, salsiccia, tomater og fløte, – kremet og god.
Servings 4 personer
Calories 961kcal
Ingredienser
- 500 g tortellini
- 250 g salsiccia
- 250 g cherrytomater, gjerne delt i to
- 150 g squash i terninger, eller aspargesbrokkoli i buketter
- 1 løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 never fersk spinat
- 1 neve basilikumblader
- 75 g parmesan, finrevet
- 2 1/2 dl fløte
- 1 1/2 dl hvitvin (eller buljong)
- 1 1/2 dl buljong eller vann
- 50 g soltørkede tomater (kan sløyfes)
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Varm opp en dyp stekepanne eller gryte på høy varme, – klem farsen ut av pølseskinnet og brun kjøttet godt i ca. 5 minutter.*Pølsene inneholder som regel rikelig med fett, så du kan droppe oljen, – ellers tilsetter du litt olje hvis det trengs.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek med i et par minutter.
- Krydre med pepper, og tilsett cherrytomater og soltørkede tomater, – stek med i 3-4 minutter.
- Hell over hvitvinen og la den koke inn, tilsett deretter fløte og parmesan, – og la sausen småkoke på middels varme i ca. 10 minutter.
- Tilsett tortellini, fersk basilikum og vann eller buljong, – og la retten koke til tortellinien er ferdig som beskrevet på pakken. Det tar som regel litt lengre tid, siden ikke all tortellinien er dekket av væske, – så rør i retten underveis.
- Vend til slutt spinaten og aspargesbrokkolien eller squashen inn i retten, varm gjennom i et par minutter, og smak til med salt og pepper.*Du kan også steke aspargesbrokkolien eller squashen med sammen med tomatene, – men personlig synes jeg det er godt at de har litt tyggemotstand.
Ernæring
Kalorier: 961kcal | Karbohydrater: 72g | Protein: 40g | Fett: 55g | Mettet fett: 27g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 15g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 176mg | Natrium: 1292mg | Kalium: 1062mg | Fiber: 8g | Sukker: 14g | Vitamin A: 3251IU | Vitamin C: 28mg | Kalsium: 499mg | Jern: 6mg