One pot cajunpasta med kylling
Oppskrift på kremet, cajunkrydret pasta med kylling og grønnsaker.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g pasta
- 500 g kyllingbryst, skåret i store terninger
- 2 paprika, rød og grønn - skåret i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 boks hakkede tomater
- 7-9 dl buljong, okse eller kylling - mengden avhenger av pastatype
- 250 g mascarpone
- 3 ss tomatpuré
- 2 1/2 ss cajunkrydder - klikk her for oppskriften
- Salt og pepper
- Olje
- Eventuelt revet parmesan på toppen
FREMGANGSMÅTE
- Varm litt olje i en gryte, krydre kyllingen med salt og pepper og brun den godt.
- Ha i løk og hvitløk, og stek videre til løken er blank.
- Tilsett cajunkrydder og la det varmes et par minutter, før du tilsetter tomatpuré og lar den steke med et øyeblikk.
- Ha i pasta, hakkede tomater og 7 dl buljong, rør godt rundt og la retten småkoke, - eventuelt under lokk hvis pastaen stikker opp over overflaten.Tilsett mer buljong underveis hvis retten holder på å koke tørr. Merk at pastaen ofte trenger litt lengre tid enn det som står på pakken.
- Tilsett mascarpone og paprika ca. 5 min. før pastaen er ferdig, - rør godt sammen og la retten småkoke videre til pastaen er al dente.Paprikaen skal fortsatt ha litt tyggemotstand når retten serveres.
- Smak til med salt og pepper, og server gjerne toppet med revet parmesan.