Nudler med svinekjøttdeig
Oppskrift på wok med svinekjøttdeig, østerssaus og nudler.
Servings 4 personer
Calories 658kcal
Ingredienser
- 4-500 g svinekjøttdeig
- 6 vårløk, finsnittet
- 4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 2 ss ingefær, finhakket
- 1/2-1 grønn chili, snittet
- 2 ss sesamfrø
- 250 g eggnudler
- Kokevann fra nudlene
- Olje - gjerne sesamolje
- Nykvernet pepper
Marinade
- 1/2 dl soyasaus
- 3/4 dl østerssaus
- 1 ts fiskesaus
- 1 lime, saften av
- 1 ss brunt sukker
- 2 ts maisenna
FREMGANGSMÅTE
- Bland ingrediensene til marinaden, og sett den til side.
- Varm opp en stekepanne, og stek kjøttdeigen i en god skvett olje. Krydre med nykvernet pepper.Sesamolje gir en nydelig smak - men bruk det du har.
- Tilsett hvitløk, chili, ingefær og halvparten av vårløken, og stek det med i et par minutter. Ha deretter i sesamfrøene.Kok nudlene i mellomtiden, som beskrevet på pakken.
- Hell marinaden over kjøttet, og tilsett også litt kokevann fra nudlene - start med 1 dl.Rør det godt sammen, og la det bli gjennomvarmt.
- Tilsett nudlene, gjerne rett fra kokevannet, og vend dem sammen med kjøttet i pannen.Tilsett mer kokevann hvis det trengs.
- Tilsett resten av vårløken, og smak til om du vil ha mer soyasaus, lime eller østerssaus.
- Server straks - gjerne med litt dampede grønnsaker.
Ernæring
Kalorier: 658kcal | Karbohydrater: 56g | Protein: 33g | Fett: 34g | Mettet fett: 11g | Flerumettet fett: 5g | Enumettet fett: 14g | Transfett: 0.04g | Kolesterol: 143mg | Natrium: 727mg | Kalium: 677mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | Vitamin A: 339IU | Vitamin C: 16mg | Kalsium: 94mg | Jern: 3mg