Nordiske fisketacos

Oppskrift på fisketacos med fiskekaker, urtedressing, syltet rødløk og salat.

Oppskriften tar utgangspunkt i 2 tacos per person til 6 personer, - eller 3 tacos per person til 4 personer.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Dansk

Nøgleord Enkel middag, Fisketacos, Nordisk mat

Total tid 35

Servings personer

Calories 358kcal

Bland ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper og oppbevar den kjølig til den skal serveres.

Rør fiskefarsen sammen med løk, revne grønnsaker, finhakkede urter, egg, mel, salt og godt med nykvernet pepper.
*Det er viktig at du sjekker at farsen er ren og fersk, og ikke allerede tilsatt andre ingredienser.
*Grønnsakene inneholder en god del væske, så sjekk at konsistensen er som den skal være (myk, men fortsatt fast), - og tilsett ellers litt melk. Det var ikke nødvendig i min farse.
Smelt en god klatt smør og en skvett olje i en stekepanne på middels varme.
Form fiskekakene med en skje, - i hånden eller slik du foretrekker det. Legg dem i pannen, trykk dem lett flate og stek dem til de er gylne på begge sider.

Varm tortillaene som beskrevet på pakken.
Smør dem med dressing i bunnen, og legg en liten håndfull vårsalat oppå.
Del fiskekakene i to, legg 2 halve i hver taco, og drypp litt ekstra dressing på toppen.
Topp med syltet rødløk, vårløk, nykvernet pepper og evt. friske urter eller mikrogrønt.