Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Melonsalat med mango, jordbær og avocado - Opskrift på melonsalat
Print

Melonsalat med jordbær, mango og avokado

Oppskrift på den aller beste melonsalaten med 3 slags melon, jordbær, mango og avokado, - fersk basilikum og lime.
Rett Lunsj, Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Dansk sommer, Danske jordbær, Grilltilbehør, Lett lunsj, Sommermat
Total tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 185kcal

Ingredienser

  • 700 g melon, skåret i terninger - jeg har brukt 3 slag
  • 250 g jordbær, skåret i skiver
  • 1 mango, skåret i terninger
  • 1 stor avokado, skåret i terninger
  • 3 vårløk, finsnittet
  • 1 potte basilikum, bare bladene
  • 1-2 lime, saft og revet skall
  • 2 ss olivenolje
  • Nykvernet pepper
  • Ev. feta og/eller ristede pinjekjerner til servering

FREMGANGSMÅTE

  • Bland melon, jordbær, mango, vårløk og basilikum godt i en bolle.
    Jeg har brukt vannmelon, cantaloupe og honningmelon, - men bruk dem du foretrekker eller får tak i. 2 slag er også rikelig.
  • Drypp over en spiseskje olje og saften av én lime, og krydre med nykvernet pepper.
  • Hell melonsalaten over i en serveringsbolle, topp med avokadoterninger, - og smak til om du vil ha mer limesaft over.
    Om du trenger 1 eller 2 kommer helt an på hvor saftige limene dine er.
  • Drypp resten av oljen over salaten, og fordel det finrevne limeskallet på toppen.
  • Server salaten med litt ekstra nykvernet pepper på toppen, og ev. en bolle med smuldret feta eller ristede pinjekjerner ved siden av, eller drysset over salaten.

Ernæring

Kalorier: 185kcal | Karbohydrater: 21g | Protein: 3g | Fett: 11g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 8g | Natrium: 33mg | Kalium: 584mg | Fiber: 5g | Sukker: 16g | Vitamin A: 6336IU | Vitamin C: 75mg | Kalsium: 52mg | Jern: 1mg