Meksikanske smash tacos

Oppskrift på saftige texmex smash tacos med guacamole og pico de gallo.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Meksikansk

Nøgleord Burger tacos, Smash tacos

Total tid 30

Servings personer

Calories 552kcal

Krydre kjøttet med tacokrydder, og rør det godt sammen.
Del kjøttet i klumper på 75 g/stk., og press kjøttet ut i et tynt lag på tortillalefsene. Krydre med litt salt og nykvernet pepper.
Varm opp en stekepanne, og stek dem i en skvett olje i et par minutter på god, høy varme. Start med kjøttsiden ned, og press dem godt ned med en stekespade eller lignende den første tiden.
*Avhengig av hvor stor pannen er, kan du steke én eller to om gangen.
Snu dem deretter, legg 2 halve skiver ost på kjøttet, og varm tortillasiden et øyeblikk.
Legg dem etter hvert over på et stekebrett med bakepapir som står i ovnen på 80 grader, over- og undervarme. Her holder de seg varme, – og osten smelter.
*Skal du bare lage til 1 eller 2 personer, kan du droppe ovnen, – og i stedet legge lokk på pannen slik at osten smelter. Gi dem da 1 minutts tid på tortillasiden, fortsatt på høy varme.
Før servering toppes de med crème fraîche, salat, salsa/pico de gallo og guacamole.