Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Medister - Stegt medisterpølse – Klassisk opskrift på dansk medister
Print

Medister - Stekt medisterpølse

Oppskrift på saftig, pannestekt medisterpølse - en klassisk oppskrift på medister.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord Mormormat, Mormors mat, Pølser
Total tid 1 time
Servings 4 personer
Calories 791kcal

Ingredienser

Til koking

  • 800 g medisterpølse
  • Vann
  • 1/2 dl eddik
  • 1 løk, delt i fire
  • 10 pepperkorn
  • 1-2 laurbærblad
  • Salt

Til steking

  • 60 g smør
  • 2 ss olje

FREMGANGSMÅTE

  • Legg medisterpølsen i en kjele, og fyll på med vann til den er dekket.
  • Tilsett eddik, løk, pepperkorn og laurbærblad samt litt salt.
  • Kok opp. Når det begynner å småboble, skrur du ned varmen så det bare småkoker. La det stå slik i 15 minutter.
  • Slå av platen, og la medisterpølsen hvile i vannet i ca. 10 minutter.
  • Smelt imens smøret i en stekepanne sammen med oljen. La det bruse godt opp før du legger i medisteren.
  • Stek medisteren på middels varme i ca. 8-10 minutter på hver side - pass på at pannen ikke er for varm, ellers kan pølsen sprekke.
    Prikk eventuelt medisterpølsen med en kjøttnål, det kan hindre at den sprekker.
  • Server den pannestekte medisterpølsen med ønsket tilbehør.

Ernæring

Kalorier: 791kcal | Karbohydrater: 3g | Protein: 31g | Fett: 72g | Mettet fett: 26g | Flerumettet fett: 10g | Enumettet fett: 31g | Transfett: 1g | Kolesterol: 176mg | Natrium: 1370mg | Kalium: 543mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin A: 528IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 30mg | Jern: 2mg