Mazarinkake med marsipan
Oppskrift på den aller beste mazarinkaken med marsipan og mørk sjokolade.Denne porsjonen passer til en springform på ca. 22 cm.
Servings 10 stykker
Calories 417kcal
Ingredienser
Mazarinkake
- 250 g marsipan, grovrevet
- 180 g smør, romtemperert
- 100 g sukker
- 50 g hvetemel
- 3 egg, romtempererte
- 1/2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- Litt smør til formen
Sjokoladetopping
- 150 g sjokolade 55 % - grovhakket
- 25 g smør
FREMGANGSMÅTE
Mazarinkake
- Pisk smør og sukker godt sammen.
- Tilsett marsipanen og pisk også den godt inn i massen.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk grundig mellom hvert egg.
- Bland mel, bakepulver og salt, og rør det inn i røren.
- Hell marsipanrøren i en smurt springform med bakepapir i bunnen.
- Stek mazarinkaken i forvarmet ovn ved 190 grader, over- og undervarme, i ca. 35 min. Kjenn gjerne på midten av kaken om den er like fast som resten av kaken. Kjennes den mykere på midten, trenger den litt lenger tid.La kaken avkjøles før den tas ut av springformen og legges over på et fat.
Sjokoladetopping
- Smelt smøret i en kjele.
- Skru av platen og rør sjokoladen ut i smøret, - rør til den er fri for klumper.
- Smør kaken med sjokoladen, - la den gjerne renne ned over kantene, og la den stivne lett før kaken serveres.Oppbevar kaken i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Ernæring
Kalorier: 417kcal | Karbohydrater: 36g | Protein: 5g | Fett: 29g | Mettet fett: 14g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 93mg | Natrium: 219mg | Kalium: 139mg | Fiber: 1g | Sukker: 29g | Vitamin A: 587IU | Kalsium: 50mg | Jern: 1mg