Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Lun spidskålsalat med pistacie og feta - Salat på 5 minutter
Print

Lun spisskålsalat med pistasj og feta

Oppskrift på lynrask lun spisskålsalat med sitron, pistasj og feta.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Lun salat, Salat med spisskål, Tilbehør til grillmat
Total tid 10 minutter
Servings 4 porsjoner
Calories 162kcal

Ingredienser

  • 150 g edamamebønner, tint (vekt uten belg)
  • 1 spisskål, grovt snittet
  • 100 g feta
  • 35 g pistasjnøtter - saltede eller usaltede, grovhakket
  • 1/2 sitron, finrevet skall og saft
  • Olivenolje
  • Salt og nykvernet pepper
  • Eventuelt litt bladpersille

FREMGANGSMÅTE

  • Gi edamamebønnene et raskt oppkok, eller hell kokende vann over dem og la dem renne godt av.
  • Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og stek spisskålen på høy varme i et par minutter. Den skal bare falle lett sammen og fortsatt ha tyggemotstand. Krydre med salt og nykvernet pepper.
  • Fordel spisskålen på et stort fat og topp med edamamebønner, hakkede pistasjnøtter og smuldret feta.
  • Drypp over nypresset sitronsaft og litt olivenolje - revet sitronskall, nykvernet pepper og eventuelt litt bladpersille.
    Server straks, eller oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal serveres - den kan også serveres kald.

Ernæring

Kalorier: 162kcal | Karbohydrater: 9g | Protein: 9g | Fett: 11g | Mettet fett: 4g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 3g | Kolesterol: 22mg | Natrium: 286mg | Kalium: 275mg | Fiber: 3g | Sukker: 2g | Vitamin A: 129IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 165mg | Jern: 2mg