Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Linsesalat med grønkål, avocado og æble - Opskrift på linsesalat
Print

Linsesalat med grønnkål, avokado og eple

Oppskrift på en mettende og smakfull linsesalat med grønnkål, grønne linser, avokado, eple og sennepsvinaigrette.
Rett Lunsj, Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Grov salat, Linser
Total tid 45 minutter
Servings 4 personer
Calories 346kcal

Ingredienser

Linsesalat

  • 1 1/2 dl grønne linser (ukokt mål)
  • 100 g grønnkål, finhakket
  • 1 avokado, skåret i terninger
  • 1 eple, skåret i terninger
  • 125 g erter, tinte
  • 1 håndfull persille, finhakket
  • 2-3 vårløk, finsnittet

Sennepsvinaigrette

  • 3 ss olivenolje
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • 1 1/2 ss majones
  • 2 ts grov sennep – jeg bruker whole grain
  • 2 ts honning
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok linsene som beskrevet på pakken, og skyll dem deretter i kaldt vann.
    La dem renne godt av i en sil.
  • Bland ingrediensene til vinaigretten, og smak til med salt og pepper.
  • Bland ingrediensene til salaten, – grønnkål, linser, erter, eple, persille, avokado og vårløk.
  • Vend alt grundig med vinaigretten, – og topp salaten med litt nykvernet pepper før servering.

Ernæring

Kalorier: 346kcal | Karbohydrater: 38g | Protein: 13g | Fett: 16g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 10g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 92mg | Kalium: 345mg | Fiber: 17g | Sukker: 8g | Vitamin A: 2934IU | Vitamin C: 47mg | Kalsium: 107mg | Jern: 4mg