Layered haydari med bakt paprika
Oppskrift på kremet haydari med bakt paprika, - toppet med en frisk og sprø salat.
Servings 4 personer
Calories 243kcal
Ingredienser
Haydari med bakt paprika
- 250 g feta
- 1 dl gresk eller tyrkisk yoghurt - gjerne 10%
- 2 røde paprikaer
- 1 håndfull bladpersille
- 3-4 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- Evt. chiliflak
Salat
- 1 stor paprika - gjerne en halv grønn og en halv rød
- 2 vårløk
- 1 håndfull bladpersille
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Nykvernet pepper
- Evt. chiliflak
FREMGANGSMÅTE
Haydari med bakt paprika
- Del paprikaene i to og fjern stilk og frø.
- Legg dem på et stekebrett med skinnsiden opp, og bak dem i forvarmet ovn ved 200 grader (over- og undervarme) i ca. 20 minutter. Skinnet skal boble opp og bli litt mørkt.*De kan også tilberedes i airfryer i ca. 18 minutter ved 180 grader.
- La paprikaene avkjøles litt før du fjerner skinnet, og la dem deretter avkjøles helt på en tallerken. De må ikke være varme når de kjøres sammen med de øvrige ingrediensene.
- Kjør paprika, feta, persille og hvitløk til en jevn krem i blender eller foodprosessor.Jeg bruker en minihakker.
- Ha det over i en bolle og rør det sammen med yoghurten, og smak til med salt, pepper og eventuelt chiliflak.
Salaten
- Skjær paprikaen i små terninger, snitt vårløken fint og hakk persillen.
- Rør salaten sammen med olje og sitronsaft, og krydre med nykvernet pepper.
Layered haydari med bakt paprika
- Bre haydaridippen utover på en tallerken, - topp med den sprø salaten, og dryss eventuelt over litt chiliflak før servering.
Ernæring
Kalorier: 243kcal | Karbohydrater: 10g | Protein: 12g | Fett: 18g | Mettet fett: 9g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 5g | Kolesterol: 57mg | Natrium: 729mg | Kalium: 262mg | Fiber: 2g | Sukker: 5g | Vitamin A: 3301IU | Vitamin C: 120mg | Kalsium: 352mg | Jern: 1mg