• Fjern skinnet fra salsicciapølsene, hakk farsen grovt, og stek den lett gyllen på middels varme.

  Den skal ikke brunes, – bare stekes i 5-6 minutter.
• Tilsett soppen, og la den steke med til all væsken har kokt ut.

  *Tilsett eventuelt litt olje hvis det trengs.
• Tilsett løk og hvitløk og stek med til løken er blank, og ha deretter i squash, stangselleri og soltørkede tomater.

  Krydre med salt, pepper og urtene, og stek det i et par minutter.
• Hell i hvitvinen, og la den koke inn i 4-5 minutter.

Bechamel/mornay

• Smelt smøret i en kjele, og pisk inn melet. La smør- og melblandingen varmes gjennom i et par minutter mens du pisker.
• Tilsett melken i et par omganger, og pisk det godt sammen.
• Pisk til slutt parmesanen inn i sausen, smak til med salt og pepper, og la den småkoke i 5-6 minutter.

Montering av lasagnen

• Smør formen med litt olje, så lasagneplatene ikke setter seg fast.

  Skjær eller klipp lasagneplatene til så de passer i formen.
• Fordel et tynt lag av salsiccia- og soppblandingen i bunnen av formen, topp med litt bechamel og legg lasagneplater over.
• Fortsett med de neste lagene på samme måte, – til du ikke har mer igjen.

  Bruk bare litt om gangen, og prøv å få 5-6 lag med pasta, – da får lasagnen en fin høyde.
• Avslutt toppen av lasagnen med litt salsicciafyll og mornaysaus.
• Riv mozzarellakulen i mindre biter, og bland dem lett sammen med fyllet på toppen.
• Stek lasagnen i forvarmet ovn i ca. 35 minutter ved 180 grader, over- og undervarme.

  La lasagnen hvile i 15 minutter før den serveres.