Kyllingpai med karri og butterdeiglokk
Oppskrift på omvendt kylling-i-karri-pai med butterdeiglokk.
Servings 4 personer
Calories 662kcal
Ingredienser
- 50 g smør
- 500 g kyllingbryst, skåret i terninger
- 2 ts karri
- 1/2 ts gurkemeie
- 2 ss hvetemel
- 2 1/2 dl buljong
- 1 dl fløte
- 300 g gulrøtter, i små terninger
- 200 g erter, tinte
- 1 rull butterdeig
- Salt og nykvernet pepper
- Sammenvispet egg til pensling
- Evt. litt persille
FREMGANGSMÅTE
- Smelt smøret i en stekepanne og brun kyllingen raskt til den er lett gyllen. Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Tilsett karri og gurkemeie og la det varmes gjennom et øyeblikk, og strø deretter melet over. Rør det godt sammen.
- Hell i buljongen og rør til sausen er fri for klumper, og tilsett deretter fløten. La det småkoke på svak varme et øyeblikk.
- Kok samtidig gulrotterningene i litt saltet vann i ca. 5 minutter. La dem deretter renne godt av.
- Ha gulrøtter og erter i sausen og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Hell fyllet i en paiform - eller la det bli i pannen hvis den tåler ovn.
- Skjær butterdeigen i mindre firkanter og legg dem over paifyllet slik at de overlapper hverandre.
- Pensle butterdeigen med sammenvispet egg, og stek paien i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i cirka 20-25 minutter.
- La paien hvile i 10-15 minutter før den serveres - strø eventuelt litt persille over toppen.
Ernæring
Kalorier: 662kcal | Karbohydrater: 40g | Protein: 35g | Fett: 40g | Mettet fett: 17g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 16g | Transfett: 0.4g | Kolesterol: 135mg | Natrium: 651mg | Kalium: 905mg | Fiber: 6g | Sukker: 8g | Vitamin A: 13773IU | Vitamin C: 26mg | Kalsium: 73mg | Jern: 3mg