Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kylling i fad med grøntsager, fløde og mozzarella - Opskrift på kyllingefilet i ovn
Print

Kylling i ovn med grønnsaker, fløte og mozzarella

Oppskrift på kyllingfilet bakt i ovn med grønnsaker, fløte og ost.
Server med favorittpastaen din eller gnocchi.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk, Italiensk
Total tid 45 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 3 kyllingbryst, delt i 6 stykker
  • 1 løk, skåret i strimler
  • 3 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 200 g cherrytomater, delt i to
  • 1 liten squash, uten kjerner - skåret i skiver
  • 1 rød paprika, skåret i strimler
  • 2 never fersk spinat
  • 1 neve friske basilikumblader
  • 1/2-1 rød chili, finhakket - juster mengden etter hvor sterkt du vil ha det
  • 2 1/2 dl kremfløte
  • 1 dl hvitvin
  • 80 g parmesan, finrevet
  • 1 fersk mozzarella, godt avrent
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • Salt og pepper
  • Olje

FREMGANGSMÅTE

  • Varm litt olje i en stekepanne, krydre kyllingen med salt og pepper, og brun stykkene godt på begge sider på jevn, høy varme. Legg stykkene i en ildfast form.
  • Varm litt mer olje i pannen og stek løk, hvitløk og chili i et par minutter på middels varme.
  • Ha i grønnsakene (tomater, squash og paprika) og la dem steke med i 5 minutters tid, før du tilsetter hvitvin og fersk og tørket basilikum. La det koke litt inn.
    *Er tomatene veldig vannholdige, anbefaler jeg å fjerne kjernene, så de ikke tynner ut sausen.
  • Tilsett fløte og parmesan og gi det et godt oppkok, - la det småkoke til sausen tykner litt.
  • Vend spinaten inn i sausen til den faller sammen, og smak til med salt og pepper.
  • Hell sausen i formen med kyllingen, og fordel grove biter mozzarella over.
  • Stek retten i forvarmet ovn ved 200 grader (over- og undervarme) i 15 minutter, - skru deretter opp til 230 grader og stek videre i 5 minutter.
    Sjekk at kyllingen er gjennomstekt, - steketiden avhenger helt av tykkelsen på stykkene og hvor lenge du har brunet dem i pannen.
    *Tomatene oppå retten er ekstra, utover de 200 gram i retten. De er bakt på stekebrettet ved siden av formen, - samtidig med retten.
  • La gjerne retten hvile 5 minutters tid før servering, og server med favorittpastaen din. Når sausen vendes med pastaen, tykner den automatisk ytterligere på grunn av stivelsen fra pastaen.