Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kylling i indisk karry - Opskrift på kylling i indisk curry
Print

Kylling i indisk karri

Enkel og god oppskrift på kylling i indisk karri.
Rett Hovedrett
Kjøkken Indisk
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 600 g kyllingbryst, skåret i store terninger
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 boks kokosmelk
  • 1-2 paprika, skåret i små terninger
  • 3 vårløk, finsnittet - ta vare på de grønne toppene
  • 1 løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk, presset eller revet
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts karri
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/2 ts mildt chilipulver
  • 1 ts sukker
  • 1 håndfull cashewnøtter, saltede eller usaltede
  • Salt og pepper
  • Olje
  • Ris og/eller naanbrød som tilbehør

FREMGANGSMÅTE

  • Varm oljen i en gryte eller stekepanne, og brun kyllingen godt på alle sider - krydre med salt og pepper.
  • Tilsett løk, vårløk (ikke toppene), paprika, hvitløk og ingefær, og stek med i et par minutter. Dryss deretter krydderne over og stek med i omtrent ett minutt.
  • Hell over tomater, kokosmelk, sukker og cashewnøtter, og la retten småkoke på middels varme i ca. 15 minutter.
    Kok risen i mellomtiden.
  • Vend vårløktoppene inn i retten, smak til med salt og pepper, og eventuelt litt limesaft hvis du vil ha litt syre.
  • Server retten toppet med fersk persille (eller koriander - det liker jeg bare ikke selv), sammen med kokt ris og nystekte naan.