Kremet spaghetti bolognese
Oppskrift på kremet bolognese med masse grønnsaker og fløte.
Servings 4 personer
Calories 850kcal
Ingredienser
- 1 løk, grovhakket
- 3-4 fedd hvitløk, presset eller revet
- 2 store gulrøtter, skåret i små terninger
- 2 stilker stangselleri, skåret i små terninger
- 1 grønn paprika, skåret i små terninger
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 3 ss tomatpuré, - gjerne med topp på
- 1 dl rødvin - kan sløyfes
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 2 bokser hakkede tomater
- 2 dl kremfløte
- 1 håndfull friske basilikumblader
- Olje
- Salt og pepper
- 4-500 g pasta
FREMGANGSMÅTE
- Varm en god skvett olje i en gryte og surr alle grønnsakene i 5-8 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen, krydre med salt og pepper og brun den godt.
- Tilsett tomatpuré og la den steke med i et minutts tid.
- Hell over rødvinen og la den koke inn et par minutter, og tilsett deretter krydderne og de hakkede tomatene.
- La bolognesen småkoke i minst 1 time, og gjerne 1 1/2-2 timer.
- Hell i fløte og frisk basilikum, og la bolognesen småkoke videre i ytterligere 15-20 minutter.
- Kok i mellomtiden pastaen som beskrevet på pakken, og hell av vannet.
- Smak til bolognesen med salt og pepper, og server med favorittpastaen din.
Ernæring
Kalorier: 850kcal | Karbohydrater: 84g | Protein: 34g | Fett: 39g | Mettet fett: 20g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 13g | Kolesterol: 123mg | Natrium: 137mg | Kalium: 843mg | Fiber: 5g | Sukker: 8g | Vitamin A: 5993IU | Vitamin C: 29mg | Kalsium: 96mg | Jern: 4mg