Kremet pestopasta med mascarpone
Oppskrift på kremet pestopasta - pasta med kremet pestosaus.
Servings 4 personer
Calories 994kcal
Ingredienser
- 500 g pasta
- 200 g grønn pesto
- 200 g mascarpone
- 50 g parmesan, finrevet
- 3-4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss olje
- Nykvernet pepper - evt. salt
- Pastavann
- Fersk basilikum til topping
FREMGANGSMÅTE
- Kok pastaen al dente som beskrevet på pakken.*I mellomtiden lager du sausen i en stekepanne.
- Varm oljen i en stekepanne og stek hvitløken og rikelig med nykvernet pepper i et par minutter. Hvitløken skal ikke brunes.
- Tilsett pesto og mascarpone, og rør det godt sammen.
- Hell pastaen i stekepannen sammen med parmesanen og litt av kokevannet, - start med ca. en desiliter.Varm det igjennom og rør det hele godt sammen.
- Smak til med nykvernet pepper, evt. salt, og juster konsistensen med mer kokevann hvis det trengs.
- Server retten toppet med fersk basilikum.
Ernæring
Kalorier: 994kcal | Karbohydrater: 99g | Protein: 27g | Fett: 53g | Mettet fett: 20g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 6g | Transfett: 0.03g | Kolesterol: 63mg | Natrium: 703mg | Kalium: 293mg | Fiber: 5g | Sukker: 5g | Vitamin A: 1806IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalsium: 326mg | Jern: 2mg