Kremet pastasalat med chorizo og chilidressing
Oppskrift på kremet pastasalat med grønnsaker, stekt chorizo og kremet chilidressing.4-6 personer, avhengig av hvordan den serveres.
Servings 6 personer
Calories 525kcal
Ingredienser
- 250 g chorizo, skåret i terninger
- 300 g pasta
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 paprika, skåret i terninger
- 1/2 agurk, skåret i terninger
- 170 g erter, tinte
- 1 liten rødløk, skåret i strimler
- 50 g sorte oliven, delt i to
- 100 g fetaost, skåret i terninger
Dressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 2 1/2 ss ketchup
- 1/2-1 ts chilisaus
- 1 ts mildt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Stek chorizoen sprø og gyllen i en stekepanne på middels varme. Sett den til side og la den avkjøles litt.
- Kok pastaen i mellomtiden som beskrevet på pakken, skyll den deretter i rikelig med kaldt vann og la den renne av i et dørslag.
- Bland ingrediensene til dressingen og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha pasta, stekt chorizo, grønnsaker, oliven og fetaost i en bolle og vend det godt sammen med dressingen. Oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal serveres.
Ernæring
Kalorier: 525kcal | Karbohydrater: 53g | Protein: 21g | Fett: 25g | Mettet fett: 11g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 2g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 38mg | Natrium: 540mg | Kalium: 381mg | Fiber: 5g | Sukker: 10g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 37mg | Kalsium: 38mg | Jern: 2mg