Kremet pasta med sambal oelek
Oppskrift på spicy pasta med sambal oelek, friske tomater, fløte og parmesan.
Servings 4 personer
Calories 682kcal
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 300 g cherrytomater, delt i to
- 3-4 ss sambal oelek (chilipasta)
- 2 1/2 dl fløte
- 60 g parmesan, finrevet
- 4-500 g pasta
- 8 stilker fersk basilikum, bare bladene
- Pastavann
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- Revet parmesan
FREMGANGSMÅTE
- Kok pastaen al dente etter anvisningen på pakken. Ta vare på pastavannet.Begynn imens å forberede sausen.
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og stek løk og hvitløk på middels varme til løken er blank og myk.
- Ha i tomatene og varm dem gjennom et par minutter. Tilsett deretter chilipastaen (sambal oelek), og la den varmes med et minutts tid.Smak på sambal oeleken din - styrken varierer. Start eventuelt med 2 ss hvis du synes den er veldig sterk.
- Hell i fløten og parmesanen, og la sausen småkoke et øyeblikk.Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Vend pasta og basilikumblader inn i sausen i pannen, og juster konsistensen med pastavann.La pastaen trekke videre i pannen et lite minutt, til sausen tykner og legger seg kremet rundt pastaen.
- Server med parmesan og nykvernet pepper på toppen.
Ernæring
Kalorier: 682kcal | Karbohydrater: 87g | Protein: 22g | Fett: 28g | Mettet fett: 17g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 7g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 275mg | Kalium: 559mg | Fiber: 4g | Sukker: 9g | Vitamin A: 1533IU | Vitamin C: 22mg | Kalsium: 261mg | Jern: 2mg