Kremet orzo med chorizo og sopp
Oppskrift på enkel og god one pot orzo med sopp og chorizo.
Servings 4 personer
Calories 737kcal
Ingredienser
- 250 g sopp, skåret i skiver
- 25 g smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 180 g chorizo, skåret i små terninger
- 1 dl hvitvin
- 400 g orzo
- 8 dl kyllingbuljong
- 1 dl fløte
- 70 g parmesan, finrevet
- 1 håndfull persille, finhakket
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og stek soppen til den er gyllen.
- Ha i smøret og la det smelte, og tilsett deretter sjalottløk, hvitløk og chorizo. Stek videre i ca. 5 minutter, eller til løken er blank og chorizoen lett gyllen. Krydre med nykvernet pepper.
- Hell i hvitvinen og la den koke inn, og tilsett deretter orzo og buljongen. La orzoen småkoke til den er mør – tilsett mer buljong hvis det trengs.
- Rør inn fløte, parmesan og persille, og varm retten godt gjennom.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering.
Ernæring
Kalorier: 737kcal | Karbohydrater: 81g | Protein: 31g | Fett: 31g | Mettet fett: 16g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 5g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 86mg | Natrium: 1083mg | Kalium: 547mg | Fiber: 4g | Sukker: 6g | Vitamin A: 910IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 262mg | Jern: 3mg