Kremet cajun-orzo med friske tomater
Oppskrift på kremet cajun-orzo med friske tomater.
Servings 4 personer
Calories 598kcal
Ingredienser
- 1-2 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 400 g cherrytomater, delt i to
- 2 1/2 ss cajunkrydder - klikk her for oppskriften
- 1 dl hvitvin (kan erstattes med buljong)
- 400 g orzo
- 7-8 dl kyllingbuljong
- 1 dl fløte
- 75 g parmesan, finrevet
- 10 stilker fersk basilikum, bare bladene
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Varm opp en stekepanne, og stek sjalottløken i en god skvett olje til den er blank.
- Tilsett tomater og hvitløk, og varm det gjennom et par minutter, og dryss deretter krydderet over.
- Hell i hvitvinen, og la den koke inn et øyeblikk, og tilsett deretter orzo og halvparten av buljongen.
- Tilbered orzoen som du ville tilberedt en risotto. Tilsett buljong litt etter litt, og rør jevnlig så den ikke svir seg.
- Når orzoen nesten er mør, tilsetter du fløte og parmesan og varmer retten gjennom til parmesanen har smeltet.
- Smak til med salt og nykvernet pepper, og rør til slutt inn de ferske basilikumbladene.
- Server straks, og topp eventuelt med revet parmesan, nykvernet pepper og finhakket basilikum.
Ernæring
Kalorier: 598kcal | Karbohydrater: 85g | Protein: 23g | Fett: 16g | Mettet fett: 9g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 4g | Kolesterol: 45mg | Natrium: 978mg | Kalium: 587mg | Fiber: 5g | Sukker: 8g | Vitamin A: 1148IU | Vitamin C: 25mg | Kalsium: 313mg | Jern: 3mg