Kremet cajun-kyllingsuppe med pasta
Oppskrift på en kremet og krydret cajunsuppe med kylling, pasta og grønnsaker.
Servings 4 personer
Calories 684kcal
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 1/2 ss cajunkrydder - klikk her for oppskrift
- 3 ss tomatpuré
- 1 boks polpa eller hakkede tomater
- 1,2 l kyllingbuljong
- 300 g gulrøtter, skåret i skiver
- 250 g pasta (koketid over 10 min)
- 2 dl fløte eller matfløte
- 500 g kokt kylling, revet i strimler
- 2 paprika, skåret i terninger
- 50 g parmesan, finrevet
- 8 stilker basilikum, bare bladene
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
FREMGANGSMÅTE
- Varm en skvett olje i en gryte, og stek løk og hvitløk blanke.
- Tilsett krydder og tomatpuré, og varm det gjennom et øyeblikk.
- Ha i de hakkede tomatene, buljongen og gulrøttene, og la suppen koke under lokk i ca. 7-8 minutter - avhengig av størrelsen på gulrotskivene.
- Tilsett pastaen, legg på lokket, og kok den i 5 minutter kortere enn anvist på pakken - fortsatt under lokk.
- Ha i fløte, kylling og paprika, og la suppen småkoke videre under lokk til pastaen er al dente.
- Rør inn parmesan og fersk basilikum - og smak suppen til med salt og nykvernet pepper.
Ernæring
Kalorier: 684kcal | Karbohydrater: 66g | Protein: 45g | Fett: 27g | Mettet fett: 15g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 7g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 151mg | Natrium: 1620mg | Kalium: 1246mg | Fiber: 7g | Sukker: 12g | Vitamin A: 15567IU | Vitamin C: 86mg | Kalsium: 276mg | Jern: 3mg