Kremet agurksalat med feta
Oppskrift på sprø og frisk agurksalat med gresk yoghurt og feta.
Servings 4 personer
Calories 106kcal
Ingredienser
- 500 g agurk, gjerne tynne
- 1 liten rødløk
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 200 g gresk yoghurt
- 75 g feta
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 sitron, kun saften
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Skjær agurken i store terninger og løken i strimler.Salaten skal være grovt skåret og sprø.
- Bland yoghurt med hvitløk, dijonsennep og sitronsaft, og smuldre fetaen oppi.Smak til med salt og pepper.
- Vend agurk og rødløk i dressingen og rør det godt sammen.La den gjerne trekke i kjøleskapet i 30-60 minutter før den skal serveres.
- Før servering kan du eventuelt smake til om den trenger mer salt eller pepper.Topp gjerne med litt grønt - jeg har brukt agurkspirer og nykvernet pepper.
Ernæring
Kalorier: 106kcal | Karbohydrater: 9g | Protein: 10g | Fett: 4g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 0.02g | Enumettet fett: 0.04g | Kolesterol: 13mg | Natrium: 205mg | Kalium: 217mg | Fiber: 1g | Sukker: 6g | Vitamin A: 121IU | Vitamin C: 8mg | Kalsium: 84mg | Jern: 0.4mg