Koteletter i form med soppsaus

Enkel oppskrift på koteletter i form med kremet soppsaus

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord Koteletter i form, Retter i form

Total tid 30

Servings personer

Calories 794kcal

Bland mel og paprika, og krydre med salt og nykvernet pepper. Vend kotelettene i blandingen.
Smelt smøret i en stekepanne sammen med oljen, og brun kotelettene på begge sider. Legg dem over i en ildfast form.
Stek soppen i samme panne til den har sluppet væsken, og tilsett deretter stangselleri, hvitløk og løk. Stek til løken er blank.
Tilsett buljong, fløte og dijonsennep, og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør underveis, og smak til sausen med salt, nykvernet pepper og rødvinseddik. Juster eventuelt fargen med sukkerkulør.
Hell sausen over kotelettene, og stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter.
Steketiden varierer etter hvor tykt kjøttet er, og hvor lenge du har brunet kotelettene i pannen.
Topp med hakket persille før servering, og server med ris, pasta eller poteter.