Kjøttboller i kremet soppsaus med sprø poteter

Oppskrift på kjøttboller og sprø poteter i kremet soppsaus.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord Kjøttboller, Pannerett

Total tid 1 10

Servings personer

Calories 790kcal

Rør sammen ingrediensene til farsen, krydre med salt og nykvernet pepper, og sett gjerne farsen kaldt.
Vend potetene i litt olje, timian, salt og nykvernet pepper, og stek dem midt i en forvarmet ovn på 200 grader, varmluft, i cirka 30 minutter.
Form imens farsen til kjøttboller og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Spray toppen med litt stekespray.
Når potetene har stekt i 30 minutter, flytter du stekebrettet med poteter lenger ned i ovnen og setter stekebrettet med kjøttboller midt i ovnen. Skru opp til 210 grader, varmluft, og stek kjøttboller og poteter videre i cirka 20 minutter, eller til kjøttbollene er gjennomstekte og potetene sprø og gylne.
Mens poteter og kjøttboller står i ovnen, lager du sausen i en stekepanne.
Smelt smøret i en stekepanne, og stek soppen på høy varme til den har sluppet væsken og væsken har kokt inn. Ta eventuelt litt til side til topping.
Skru ned til middels varme, tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er blank og myk.
Rør inn sennepen, dryss melet over og rør sammen, og tilsett deretter vann, buljongterning og fløte. Rør sausen godt sammen, og la den koke opp så den tykner.
Juster fargen med sukkerkulør, og smak til sausen med rødvinseddik, salt og nykvernet pepper.
Vend kjøttbollene inn i sausen sammen med halvparten av de stekte potetene. Legg resten av de stekte potetene på toppen, eventuelt litt stekt sopp, og dryss over nykvernet pepper og hakket persille.