Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kikærtesalat med hvidløgsyoghurt og citron - Nem salat
Print

Kikertsalat med hvitløksyoghurt

Oppskrift på lett krydret kikertsalat på en bunn av kremet hvitløksyoghurt. Enkelt og veldig godt.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Grilltilbehør, Salat, Salat med kikerter
Total tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 377kcal

Ingredienser

Kikertsalat

  • 2 boks kikerter, avrent
  • 1 liten rødløk, skåret i tynne strimler
  • 2 håndfuller bladpersille, hakket

Vinaigrette

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1/2 sitron, finrevet skall av
  • 1 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 ts honning
  • 1/2 ts spisskummen
  • Salt og nykvernet pepper

Hvitløksyoghurt

  • 400 g gresk yoghurt
  • 2 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 2-3 ss nypresset sitronsaft
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Bland ingrediensene til vinaigretten og krydre med salt og nykvernet pepper.
  • Rør også sammen ingrediensene til yoghurten og smak til med salt og nykvernet pepper.
  • Ha kikerter, rødløk og persille i en bolle sammen med vinaigretten og vend det godt sammen.
    La gjerne salaten trekke en halvtimes tid i kjøleskapet, og smak til før servering om den trenger mer sitron, salt eller nykvernet pepper.
  • Fordel yoghurten på en tallerken og legg salaten på toppen. Riv eventuelt litt ekstra sitronskall over før servering.

Ernæring

Kalorier: 377kcal | Karbohydrater: 40g | Protein: 21g | Fett: 16g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 8g | Kolesterol: 6mg | Natrium: 52mg | Kalium: 385mg | Fiber: 9g | Sukker: 12g | Vitamin A: 263IU | Vitamin C: 11mg | Kalsium: 184mg | Jern: 4mg