Karrisuppe med kylling og grønnsaker

Oppskrift på enkel og god "kylling i karri"-suppe med poteter, gulrøtter og erter. En stor favoritt hos barn og voksne.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord Familiemat, Kremet suppe, Suppe

Total tid 1 30

Servings personer

Calories 638kcal

Legg kyllingen i en gryte med brystet ned og dekk den med vann. Tilsett pepperkorn, buljongterninger, salt og litt blandede grønnsaker.
*Bruk rester av grønnsaker eller det du har liggende, – de skal bare være med på å gi mer smak til kraften.
*Bruker du kyllingbryst til oppskriften, kan du nøye deg med å koke disse i litt buljong – de trenger ca. 10 minutter, avhengig av størrelse. Her vil jeg anbefale å lage en ny porsjon buljong til suppen.
Kok opp kyllingen og skum av vannet. Skru ned varmen og la kyllingen småkoke under lokk på svak varme i ca. 45 minutter, avhengig av størrelsen.
I mellomtiden forbereder du grønnsakene til suppen.
Ta opp kyllingen og sil kraften fri for grønnsaker, pepperkorn osv., og mål opp så du har mengden som er oppgitt i ingredienslisten.
La kyllingen hvile mens suppen forberedes.
Smelt smøret i gryten og stek løk og hvitløk til løken er blank.
Tilsett karri og gurkemeie og varm det raskt gjennom, pisk deretter inn melet og la det varmes et øyeblikk.
Tilsett nå kraften litt om gangen og pisk godt sammen til den er fri for klumper.
Ha poteter og gulrøtter i kraften og la det småkoke under lokk til de er møre.
I mellomtiden plukker du kyllingen og deler kjøttet i passe store biter.
Når grønnsakene er møre, tilsetter du fløte, kylling og erter, og varmer suppen godt gjennom.
Smak til med sitronsaft, salt og nykvernet pepper før servering.