Karamellisert løk

Oppskrift på den beste karamelliserte løken - brunet løk i stekepannen.

Du får cirka 300 gram karamellisert løk ut av denne porsjonen.

6-8 personer - alt etter hva den serveres til.

Rett Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Burger, Karamellisert løk

Total tid 1 30

Servings personer

Calories 102kcal

Skrell løken, del den i to og skjær den deretter i tynne strimler.
Smelt smøret i en stor, dyp stekepanne på middels varme, la det bruse opp, og tilsett deretter løken.
La løken steke i 5 minutters tid til den faller lett sammen, krydre deretter med litt salt og legg timianbunten i pannen.
La løken steke på svak til middels varme i cirka 30-40 minutter, eller til den begynner å bli lett gyllen - rør jevnlig.
Fjern timianbunten når løken er lett gyllen.
Dryss sukkeret over, og la løken steke videre til den begynner å brune seg. Nå må du følge godt med. Rør jevnlig, og skrap bunnen med en stekespade, så alt det brunede blir vendt inn i løken.
Løken skal steke til den bruner seg, og så rører du - ikke rør hele tiden. Løken frigir sitt naturlige sukker, sammen med det du har tilsatt - og det er dette som bruner i bunnen av pannen, og som skal vendes inn i løken. Men pass på at det ikke brenner seg.
Synes du løken virker tørr, kan du tilsette et par spiseskjeer vann.
Tilsett balsamico- eller rødvinseddiken, rør godt sammen med løken, og slå av platen.
Oppbevar løken i kjøleskapet i en tett beholder i opptil en ukes tid. Den kan også fryses.