Kaldhevede eltefrie squashrundstykker med linfrø

Oppskrift på enkle eltefrie rundstykker med squash og linfrø.

Denne oppskriften gir ca. 10 stk.

Rett Brød, Frokost

Kjøkken Dansk

Nøgleord Eltefri, Kaldhevede rundstykker, Kaldhevet, Rundstykker med squash, Store rundstykker

Total tid 1

Servings personer

Calories 435kcal

Rør sammen deigen direkte i bollen den skal heve i, – så slipper du ekstra oppvask.
Jeg bruker en plastbøtte med tett lokk på 3 liter.
Klem forsiktig ut overflødig væske fra squashen.
Løs opp gjæren i vannet og tilsett olje, squash, linfrø, begge meltypene og salt.
Tilsett eventuelt melet i to omganger, - det gjør det lettere å røre sammen deigen.
Rør deigen godt sammen med en skje, – pass på at alt melet er rørt inn i deigen.
Du kan eventuelt fukte hånden med litt vann og hjelpe deigen på vei hvis det trengs.
Legg på lokk, og la deigen heve en halvtimes tid på kjøkkenbenken før den settes i kjøleskapet over natten.

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den få litt romtemperatur på kjøkkenbenken mens ovnen varmes opp. La gjerne deigen bli i bøtta.
*Bruk gjerne bakestål når du steker disse rundstykkene, – det gir et virkelig godt resultat. Bakestålet skal varmes opp sammen med ovnen.
Ellers kan du la stekebrettet varmes opp i ovnen.
Dypp en spiseskje i litt vann, ta opp klatter av deigen og legg dem på et stykke bakepapir.
Du skal ha ca. 10-12 rundstykker i alt, – da er størrelsen perfekt.
*Du kan med fordel la rundstykkene etterheve i 20 minutters tid under et klede, hvis du har tid – dette er likevel ikke et must.
Stek squashrundstykkene ved 230 grader, over- og undervarme, i ca. 18 min. til de er fint gylne og har en kjernetemperatur på 98 grader.
La rundstykkene avkjøles litt på rist før de serveres.
Oppbevar dem deretter i en tett lukket pose, – eller frys ned dem som måtte være igjen.
Rundstykkene kan enkelt varmes opp i løpet av helgen. Gi dem 5-8 minutter ved 200 grader, eventuelt dusjet med litt vann på toppen, – så er de som nystekte igjen.

Disse kaldhevede squashrundstykkene holder seg friske og gode i 3-4 dager hvis de oppbevares i en tett lukket pose ved romtemperatur.