Kaldhevede eltefrie sesamrundstykker

Oppskrift på enkle eltefrie rundstykker med sesam - rørt sammen uten kjøkkenmaskin.

Oppskriften gir 8-10 stk.

Rett Brød

Kjøkken Dansk

Nøgleord Eltefrie rundstykker, Eltefritt brød, Kaldhevede rundstykker med sesam

Total tid 14

Servings stk

Calories 220kcal

Rør deigen sammen rett i bollen den skal heve i, – så sørg for at den er stor nok til at deigen får plass til å heve.
Jeg rører deigen sammen i en plastboks med lokk på 3 liter.
Løs opp gjæren i vannet, og tilsett olje, hvetemel og salt.
Ha gjerne i melet i et par omganger, – det gjør det lettere å røre sammen.
Synes du deigen virker for fast, kan du tilsette opptil 1/2 dl ekstra vann - litt om gangen. Ulike meltyper trekker til seg ulik mengde væske.
Legg på lokk, og la deigen heve en halvtimes tid på kjøkkenbenken før den settes i kjøleskapet over natten.

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den temperere litt mens ovnen varmes opp. La gjerne deigen bli i boksen.
*Bruk gjerne bakestål når du steker disse rundstykkene, – det gir et riktig godt resultat. Bakestålet skal varmes opp sammen med ovnen.
Alternativt kan du la stekebrettet varmes opp i ovnen.
Dypp en spiseskje i vann, ta opp klatter av deigen og legg dem på et stykke bakepapir.
*Du kan la rundstykkene etterheve i 20 minutters tid under et klede, hvis du har tid – men det er ikke et must.
Dryss sesamfrø på toppen, og stek de kaldhevede sesamrundstykkene ved 230 grader, over- og undervarme, i ca. 18 min. til de er fint gylne.
Kjernetemperaturen skal være 98 grader.
La rundstykkene avkjøles litt på rist før de serveres.
Oppbevar deretter rundstykkene i en tett lukket pose, – eller frys dem.
Rundstykkene kan enkelt varmes opp i løpet av helgen. Gi dem 5-8 minutter ved 200 grader, gjerne med litt vann sprayet på toppen, – så er de som nystekte igjen.