Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Cremet jordskokkesuppe – Nem og silkeblød suppe med jordskokker
Print

Jordskokksuppe

Oppskrift på kremet suppe med jordskokk, poteter og timian.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord høstmat, Kremet suppe, Suppe
Total tid 50 minutter
Servings 4 Personer
Calories 358kcal

Ingredienser

  • 700 g jordskokk, renset vekt
  • 400 g poteter, skrelt vekt
  • 30 g smør
  • 1

    stor løk, grovhakket

  • 2 fedd

    hvitløk, grovhakket

  • 6 kvister fersk timian, bladene
  • 7-8 dl buljong, kylling eller grønnsak
  • 1 dl fløte
  • 1/2 sitron, saften av

  • Litt olivenolje

  • Fersk timian til servering
  • Salt og nykvernet pepper

Forslag til servering

  • Jordskokkchips - klikk her for oppskrift
  • Sprøstekt bacon
  • Sprø parmaskinke
  • Baguette

FREMGANGSMÅTE

  • Rens jordskokkene og skjær dem i mindre biter. La gjerne skallet sitte på. Skjær også potetene i mindre biter.
  • Smelt smøret i en gryte, og stek løken blank i et par minutter.
  • Tilsett hvitløk, jordskokkene, potetene og timian og la det surre med i 5 minutters tid. Tilsett eventuelt litt olje hvis det trengs.
  • Hell over buljongen, legg på lokk, og la det småkoke i 25-30 minutter - eller til jordskokkene og potetene er møre.
  • Hell i fløten og kjør suppen glatt - helst i en blender, eller alternativt med en stavmikser.
  • Smak til suppen med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
  • Server suppen toppet med litt god olivenolje, fersk timian og nykvernet pepper.

Ernæring

Kalorier: 358kcal | Karbohydrater: 52g | Protein: 7g | Fett: 15g | Mettet fett: 10g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 4g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 44mg | Natrium: 69mg | Kalium: 1252mg | Fiber: 6g | Sukker: 20g | Vitamin A: 664IU | Vitamin C: 33mg | Kalsium: 68mg | Jern: 7mg