Italiensk potetform med salsiccia og oksekjøtt

Oppskrift på italienskinspirert potetform med salsiccia, oksekjøtt og grønnsaker.

Rett Hovedrett

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Ovnsretter, Potetform, Retter i form

Total tid 50

Servings personer

Calories 798kcal

Kok potetene i en kjele med saltet vann i ca. 8-10 minutter – eller til de er nesten møre. Hell av vannet og la dem avkjøles litt.
Brun i mellomtiden kjøttet godt i en skvett olje i en stekepanne eller kjele.
Tilsett løk, hvitløk, stangselleri og gulrøtter, og stek til løken er blank.
Strø krydderne over og rør inn tomatpuréen, krydre med salt og nykvernet pepper og varm det godt gjennom.
Tilsett kraft og fløte, og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør inn den friske basilikumen og smak til med salt, nykvernet pepper og ev. litt rødvinseddik.
Skjær i mellomtiden potetene i skiver.
Smør en ildfast form med olje og legg halvparten av potetene i bunnen i et tett lag. Topp med halvparten av kjøttsausen og strø parmesanen over.
Fortsett med neste og siste lag med poteter og kjøttsaus, og fordel til slutt mozzarellaen på toppen.
Vend forsiktig litt rundt i det øverste laget med to gafler, og stek retten i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 25 minutter.
La retten sette seg i 10 minutter før servering.