Iskake med jordbær og nøttebunn

Oppskrift på enkel jordbæriskake med nøttebunn.

Rett Dessert

Kjøkken Dansk

Nøgleord Enkel sommerdessert, Hjemmelaget is, Is uten ismaskin, Iskake

Total tid 6

Servings personer

Calories 454kcal

Pisk egg, sukker og en klype salt til en lys og luftig eggedosis.
Kjør nøttene til et middels fint mel i en blender, og vend dem inn i eggedosisen.
Kle bunnen av en springform med bakepapir, og smør hele formen, inkl. bakepapiret, med litt smør.
Hell røren i formen og dunk den et par ganger mot kjøkkenbenken, så luftboblene kommer opp til overflaten.
Stek bunnen i forvarmet ovn ved 175 grader, over- og undervarme, i ca. 30-35 minutter. La den deretter avkjøles helt, gjerne i kjøleskapet, og trykk toppen flat.
Ha jordbær, sukker og vaniljefrø samt den tomme vaniljestangen i en kjele, og kok opp.
La jordbærene koke til de er helt møre – ca. 10 minutter. Ta opp vaniljestangen, og kjør jordbærene til en fin puré med stavmikser eller i blender. Sett puréen i kjøleskapet og la den bli helt kald.
Pisk kremfløte og kondensert melk til en kremet og luftig iskrem. Vend inn den kalde jordbærpuréen, og rør godt sammen.
Kle innsiden av springformen med kakeplast; den bør gjerne stikke litt opp over kanten på formen, så det blir plass til all iskremen.
Hell iskremen over nøttebunnen. Dunk formen forsiktig mot benken så kremen fyller hele formen, og glatt ut iskremen med en palettkniv.
Sett iskaken i fryseren i minimum 4 timer, eller til isen er gjennomfrossen.
Ta iskaken ut av fryseren 15-20 minutter før servering, og pynt med friske jordbær.