Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Hyldeblomstsaft - Opskrift på lækker hyldeblomstsaft med citron
Print

Hylleblomstsaft

Oppskrift på enkel og god hylleblomstsaft.
Denne porsjonen gir ca. 1 1/2 l konsentrert saft
Rett Drikke
Kjøkken Dansk
Total tid 3 dager
Servings 12 personer

Ingredienser

  • 1,2 l vann
  • 35 hylleblomstskjermer
  • 600 g sukker, - jeg bruker halvt rørsukker og halvt vanlig sukker
  • 2 sitroner
  • 15 g sitronsyre
  • Evt. Atamon (konserveringsmiddel)

FREMGANGSMÅTE

  • Rist hylleblomstskjermene forsiktig fri for småkryp, og klipp blomstene av ned i en kjele. Klipp bort så mye som mulig av de bitre stilkene.
  • Skyll sitronene grundig og skjær dem i skiver.
  • Fordel skivene oppå hylleblomstene og dryss sitronsyren over.
  • Kok opp vann og sukker i en annen kjele til sukkeret er oppløst, og hell det deretter over sitronskivene og hylleblomstene.
  • Legg lokk på kjelen og sett den i kjøleskapet i 2-3 dager.
  • Hell saften gjennom et rent klede eller en svært finmasket sil, og hell den deretter på skåldede flasker, eventuelt skylt med Atamon.
  • Oppbevar saften i kjøleskapet, der den holder seg fint en måneds tid, forutsatt at flaskene er grundig rengjort, - eller frys saften ned i mindre porsjoner.