Hvit gløggekstrakt

Oppskrift på gløggekstrakt med eple og hvit portvin.

Rett Drikke

Kjøkken Dansk

Nøgleord Cocktailoppskrift, Drinkoppskrift, Jul, Julegløgg, Juleoppskrifter

Total tid 2

Servings personer

Calories 1938kcal

Skrap frøene ut av vaniljestangen.
Hell eplemost i en kjele, og tilsett sukker, sitronskiver, appelsinskall, kanelstenger, nellik, kardemommekapsler, stjerneanis, vaniljefrø og den tomme vaniljestangen.
Sett platen på middels varme, og la det småkoke i 20-30 minutter. Det skal ikke fosskoke, bare småkoke til sukkeret er oppløst og krydderne har gitt fra seg en god aroma.
Skåld et norgesglass eller lignende, og hell både portvin og rom i glasset. Hell deretter innholdet fra kjelen over, sammen med alt krydderet og frukten.
Sett på lokk, og sett glasset i kjøleskapet i 2 døgn.
Etter 2 døgn fjerner du sitronskivene, og ekstrakten er klar til bruk.
Den kan gjerne trekke lenger, så la den bare stå i kjøleskapet med krydderne i – de gir masse god smak.
Sil fra krydderne når ekstrakten skal brukes. Jeg heller den mengden jeg trenger gjennom en finmasket sil, og lar krydderne ligge igjen i resten av ekstrakten i kjøleskapet.
Jeg blander 1 1/2 dl ekstrakt med 1 flaske hvitvin - men prøv deg frem. Kanskje du vil ha den mildere eller sterkere.