Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Haydari salat - Layered haydari - Opskrift på haydari med salat
Print

Haydarisalat - Layered Haydari

Oppskrift på kremet haydaridipp toppet med sprø og lett krydret kikertsalat.
Rett Appetittvekker, Forrett, Lunsj
Kjøkken Midtøsten, Tyrkisk
Total tid 15 minutter
Servings 6 personer

Ingredienser

Haydaridipp

  • 1/2 l tyrkisk yoghurt (eller gresk yoghurt, helst 10 %)
  • 100 g feta
  • 4 fedd hvitløk, - nøy deg med 2-3 hvis den ikke skal bli for kraftig
  • 1 håndfull dill, finhakket
  • 1 håndfull bladpersille, finhakket
  • Salt og nykvernet pepper

Kikertsalat

  • 1/2 boks kikerter, skylt og avrent
  • 1 paprika, skåret i små terninger
  • 1/2 agurk, skåret i grove terninger
  • 14 cherrytomater, skåret i mindre biter
  • 2 vårløk, finsnittet – bruk bare det grønne
  • 1/2 liten rødløk, finhakket
  • 2 håndfuller bladpersille, finhakket
  • 1 håndfull pinjekjerner, gjerne ristet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 klyper spisskummen, malt
  • Salt og nykvernet pepper

I tillegg

  • Brød, pitabrød eller lignende til servering
  • Litt olje til toppen

FREMGANGSMÅTE

Haydari

  • Press eller riv hvitløken fint, og bland den med yoghurten og de finhakkede urtene.
  • Smuldre fetaen i, krydre med pepper og la den trekke mens du lager salaten. Smak deretter til om den trenger salt, - som regel er det ikke nødvendig, siden fetaen gir den salte smaken.

Kikertsalat

  • Bland alle de oppskårne grønnsakene i en bolle, – avrente kikerter, tomater, agurk, persille, paprika, rødløk og det grønne av vårløken.
  • Hell over olivenolje, sitronsaft og spisskummen, vend alt godt sammen og smak til salaten med salt og nykvernet pepper.

Anretning

  • Bre haydaridippen ut i et tykt lag på en tallerken, et skjærebrett eller lignende.
  • Topp med den sprø kikertsalaten og ristede pinjekjerner, - og drypp over litt olivenolje.
  • Server med pannestekte flatbrød, pitabrød eller lignende.