Haydari med bakt paprika
Oppskrift på klassisk haydari med bakt paprika.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 250 g feta
- 1 dl tyrkisk eller gresk yoghurt
- 2 røde paprika
- 1 håndfull bladpersille, finhakket
- 4 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- Litt olivenolje
- Evt. chiliflak
FREMGANGSMÅTE
- Del paprikaene i to og fjern stilk og frø.
- Legg dem på et stekebrett med skinnsiden opp, og bak dem i forvarmet ovn ved 200 grader (over- og undervarme) i ca. 20 minutter. Skinnet skal boble opp og bli litt mørkt.*De kan også tilberedes i airfryer i ca. 18 minutter ved 180 grader.
- La paprikaene kjølne litt før du fjerner skinnet, og la dem deretter kjølne helt på en tallerken. De må ikke være varme når de skal blendes sammen med de andre ingrediensene.
- Kjør paprika, feta, persille og hvitløk til en jevn krem i blender. – Jeg bruker en minihakker.
- Ha det over i en bolle og rør det sammen med yoghurten, og smak til med salt, pepper og evt. chiliflak.
- Server i en skål, og topp med litt olivenolje og evt. persille og chiliflak.