Gyros med marinert svinekjøtt og grønnsaker

Oppskrift på saftige greske spyd med marinert svinekjøtt og grønnsaker - tilberedt i ovn.

Rett Hovedrett

Kjøkken Gresk

Nøgleord Fisk på grill, Gresk gyros, Gresk mat, Grillspyd, Gyros

Total tid 25

Servings personer

Calories 232kcal

Rens indrefileten for sener og hinner, og skjær kjøttet i lange, tynne skiver/strimler.
Bland yoghurten med gyroskrydderet, krydre med salt og nykvernet pepper og tilsett litt olje. Rør det godt sammen og vend kjøttet i marinaden.
Bland grønnsakene med litt olje og krydre med salt og nykvernet pepper.
Brett kjøttstrimlene i sikksakk (som et trekkspill) og fordel dem på 4 grillspyd – sammen med grønnsakene. Trykk det lett utover, så kjøttet ikke sitter for tett.
Bruker du trespyd, må de ligge i vann i ca. 20 minutter først, så de ikke brenner under tilberedningen.
Stek spydene i forvarmet ovn ved 215 grader, over- og undervarme, i ca. 12-15 minutter. Legg dem gjerne slik at spydene hviler på kantene av en aluminiumsform eller lignende – så de løftes opp fra stekebrettet.
Mangler de litt farge, men er gjennomstekte, kan du gi sidene litt farge med en crème brûlée-brenner.
Du kan selvsagt også grille spydene eller steke dem i litt olje i stekepannen, til de er gylne og gjennomstekte.