Gulrotboller med havregryn

Gulerodsboller med havregryn - Opskrift på havregrynsboller

Oppskrift på de beste havregrynsbollene med gulrot.

Disse gulrotbollene med havregryn holder seg friske og gode i 4-5 dager hvis de oppbevares i en tett lukket pose ved romtemperatur.

Rett Brød

Kjøkken Dansk

Nøgleord Boller med gulrøtter, Gulrotboller, Havregrynsboller, Hjemmebakte boller

Total tid 2 30

Servings stk

Calories 257kcal

Ingredienser

25 g gjær
3 dl lunkent vann eller farris (vann med kullsyre)
250 g gulrøtter, grovrevet
475 g hvetemel – kanskje litt mer
200 g havregryn
1 egg
50 g smør, romtemperert
1 ss sukker eller honning
1 1/2 ts salt
Melk eller sammenpisket egg til pensling
Havregryn til toppen
Evt. litt olje til hendene

FREMGANGSMÅTE

Løs opp gjæren i vannet, og tilsett deretter egg og gulrøtter.
Bland de tørre ingrediensene, og tilsett dem litt etter litt. Rør deigen, - gjerne på maskin, – til alt melet er godt eltet inn i deigen.
Tilsett smøret i små terninger, og rør deigen på høy hastighet til den slipper bakebollen.
*Deigen skal gjerne være litt på den fuktige siden, – da får du myke og saftige boller som holder seg friske mye lenger.
Smør hendene med litt olivenolje, eller vann, - ta opp deigen og form den til en kule. Smør også bakebollen med litt olje og legg deigen tilbake i den.
*Oljen gjør den fuktige deigen mye lettere å arbeide med.
Dekk bakebollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
Del deigen i 18 like store stykker, ca. 75 g/stk, og form dem til boller. Stram gjerne opp deigen litt ved å brette kantene inn mot midten på undersiden, og trill deretter bollene runde.
*Hvis deigen klistrer kan du smøre hendene med litt olje, – prøv så langt det går å ikke bruke mer mel.
*Du kan også velge å bare ta opp deigen med en skje og sette dem på bakepapiret, – de trenger ikke trilles til boller. Husk å bruke en våt skje, så deigen slipper.
La bollene etterheve på et stekebrett kledd med bakepapir, legg et kjøkkenhåndkle over og la dem stå i ca. 30 minutter.
Pensle bollene med melk eller sammenpisket egg og dryss havregryn på toppen.
Stek bollene midt i en forvarmet ovn, ved 225 grader, over- og undervarme, – i ca. 10-12 minutter.
Hvis ovnen din har dampfunksjon kan du gjerne bruke den, ellers kan du sette en skål med vann i bunnen av ovnen.
*Jeg steker dem i 2 omganger siden jeg foretrekker å bruke over- og undervarme, – du kan også sette bollene helt tett så de "vokser sammen", eller steke dem på varmluft ved ca. 210 grader.
La bollene avkjøles før de pakkes i en tett lukket pose.

Ernæring