Grove potetboller

Oppskrift på myke og saftige potetboller med sammalt hvete.

Rett Brød, Frokost, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Fløtegratinerte poteter, Grove boller, Myke boller, Potetrundstykker

Total tid 2 30

Servings stk

Calories 178kcal

Mos potetene.
Løs opp gjæren i vannet, og tilsett de moste potetene, egg, honning og olje.
Bland mel og salt, og tilsett det litt om gangen.
Kjør deigen i kjøkkenmaskin til alt melet er godt eltet inn i deigen – tilsett litt om gangen.
Elt deigen godt til den slipper kantene på bollen. Det tar 5-8 minutter, avhengig av hvor kraftig maskinen er.
Smør hendene med litt olje, form deigen til en kule, og legg den tilbake i bollen.
Dekk med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i romtemperatur i 1 1/2 time.
Slå luften ut av deigen, del den i 18 like store emner, ca. 80 g/stk, og form dem til boller.
Stram gjerne opp deigen ved å brette kantene inn mot midten på undersiden, og trill deretter bollene runde.
Hvis deigen klistrer, kan du smøre hendene med litt olje, og unngå så langt det lar seg gjøre å bruke mer mel.
La bollene etterheve på et stekebrett med bakepapir, legg et kjøkkenhåndkle over og la dem stå i 30 minutter.
Pensle bollene med melk, og stek dem i forvarmet ovn ved 225 grader, over- og undervarme, i ca. 12 minutter.
La bollene avkjøles før de pakkes i tett lukkede poser.