Grove gulrotboller med spinat og linfrø

Oppskrift på myke og saftige grovboller med gulrot, spinat og linfrø.

Rett Brød, Frokost

Kjøkken Dansk

Nøgleord Brød, Grove boller, Hjemmebakte boller, Spinatboller

Total tid 2 30

Servings stk

Calories 196kcal

Kjør spinaten sammen med vannet i en blender, hell det i bakebollen og løs opp gjæren i væsken.
Tilsett honning, egg, linfrø og revet gulrot. Klem gjerne litt av væsken ut av gulrøttene først, så deigen ikke blir for våt.
Bland hvetemel, sammalt hvete og salt, og tilsett det litt om gangen. Rør deigen på kjøkkenmaskin til alt melet er godt eltet inn i deigen – tilsett litt om gangen.
Tilsett smøret i terninger, og elt deigen godt til den slipper kantene på bollen. Det tar 5-8 minutter avhengig av hvor kraftig maskinen er.
Smør hendene med litt olje, form deigen til en kule og legg den tilbake i bollen. Dekk med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i romtemperatur i 1 1/2 time.
Slå luften ut av deigen, del den i 18 like store stykker, ca. 80 g/stk, og form dem til boller. Stram gjerne opp deigen ved å brette kantene inn over hverandre på undersiden, og trill deretter bollene runde. Hvis deigen klistrer, kan du smøre hendene med litt olje – unngå så langt det er mulig å bruke mer mel.
La bollene etterheve på et stekebrett kledd med bakepapir, legg et kjøkkenhåndkle over og la dem stå i 30 minutter.
Pensle bollene med melk, og stek dem i forvarmet ovn ved 225 grader, over- og undervarme, i ca. 12 minutter.
La bollene avkjøles før de pakkes i tette poser.