Grønn salat med friske fikener, serrano og mozzarella
Oppskrift på superenkel og god salat med friske fikener, serrano, mozzarella og balsamico.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 never vårsalat eller babyspinat, - ca. 80 gram
- 2 never ruccola, - ca. 80 gram
- 4 friske fikener
- 1 pk serranoskinke, - ca. 100 g
- 1 fersk bøffelmozzarella
- 1 neve valnøtter
- Olivenolje, balsamicokrem og nykvernet pepper til toppen
FREMGANGSMÅTE
- Skyll salat og fikener grundig, og skjær fikenene i båter
- Fordel salaten i en serveringsskål og topp med fikenbåtene.
- La mozzarellaen renne godt av, riv den i grove biter og fordel den i salaten.
- Brett serranoskivene sammen til grove biter, - del gjerne hver bit i to, og legg dem ned mellom salatbladene.
- Knus valnøttene i hendene og dryss dem over salaten, - og topp til slutt med en god olivenolje, balsamicokrem og nykvernet pepper.