Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Nem opskrift på grøn salat med asparges, avocado, blåbær og feta
Print

Grønn salat med asparges, avokado, blåbær og feta

Oppskrift på sprø og frisk salat med masse grønne grønnsaker og en god dressing.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Salat
Total tid 10 minutter
Servings 4 personer
Calories 337kcal

Ingredienser

Salaten

  • 2 små romanosalat (hjertesalat)
  • 2 håndfuller babyspinat
  • 10 friske grønne asparges
  • 1 avokado
  • 100 g erter, tinte
  • 100 g blåbær
  • 100 g feta
  • 1 håndfull saltede mandler, grovhakket

Dressing

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss god mørk balsamico, gjerne balsamicokrem eller -glaze
  • 1 ss honning
  • 1/2 ss vann
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Dressing

  • Bland alle ingrediensene til dressingen og rør godt sammen til dressingen har en jevn konsistens. Smak til med salt og pepper og sett den til side.

Salaten

  • Skyll salaten grundig og del den i blader.
  • Skjær de grønne aspargesene i mindre biter, kast endene, og skjær avokadoen i skiver.
  • Fordel salatblader og spinat på et stort fat, og topp med grønne asparges, avokado og erter.
  • Dryss over blåbær, smuldret feta og hakkede mandler, og hell dressingen over salaten.

Ernæring

Kalorier: 337kcal | Karbohydrater: 22g | Protein: 11g | Fett: 25g | Mettet fett: 5g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 15g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 13mg | Natrium: 250mg | Kalium: 637mg | Fiber: 8g | Sukker: 11g | Vitamin A: 4144IU | Vitamin C: 27mg | Kalsium: 73mg | Jern: 3mg