Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Grøn pastasalat med asparges og ærter - frisk og nem opskrift
Print

Grønn pastasalat med asparges og erter

Oppskrift på frisk grønn pastasalat med asparges, erter og sitronvinaigrette.
4-6 personer, avhengig av om den serveres som tilbehør eller som et helt måltid.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Agurksalat, Rask pastasalat, Sommermat
Total tid 15 minutter
Servings 6 personer
Calories 337kcal

Ingredienser

  • 300 g pasta
  • 1 bunt grønne asparges, skåret i biter
  • 175 g erter, tinte
  • 1/2 agurk, skåret i terninger
  • 4 håndfuller salat
  • 3 vårløk, snittet
  • 1 håndfull nøtter, grovhakkede
  • 1/2 sitron, finrevet skall
  • Eventuelt smuldret feta

Vinaigrette

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts honning
  • 1 ts dijonsennep
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok pastaen som beskrevet på pakken. Skyll den deretter i rikelig med kaldt vann og la den renne av i et dørslag.
  • Bland i mellomtiden ingrediensene til vinaigretten, og smak til med salt og nykvernet pepper.
  • Bland ingrediensene til salaten - pasta, de grønne grønnsakene, nøtter og vinaigrette. Vend det godt sammen.
  • Topp salaten med revet sitronskall og eventuelt smuldret feta, og server.

Ernæring

Kalorier: 337kcal | Karbohydrater: 46g | Protein: 10g | Fett: 13g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 8g | Transfett: 0.003g | Natrium: 16mg | Kalium: 291mg | Fiber: 4g | Sukker: 5g | Vitamin A: 305IU | Vitamin C: 16mg | Kalsium: 33mg | Jern: 2mg