Grillede gulrøtter med honning, sitron og timian
Oppskrift på grillede gulrøtter, - kan tilberedes på grill eller i grillpanne.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 8 tynne gulrøtter
- Litt olje til pensling
- Salt og pepper
- 1 håndfull persille, finhakket
- Eventuelt feta og ristede pinjekjerner til topping
Marinade
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1/2-1 sitron, finrevet skall og saften av den
- 1 ss friske timianblader
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Del gulrøttene i to på langs, pensle dem med litt olje og krydre med salt og pepper.
- Grill dem på høy varme i ca. 8 min. på hver side. De skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
- La gulrøttene hvile på et stykke bakepapir og dryss dem med finhakket persille.
- Rør i mellomtiden sammen ingrediensene til marinaden, - start med saften av 1/2 sitron, og smak til. Krydre med salt og pepper.
- Legg gulrøttene på et fat, - pass på å få med persillen.
- Hell marinaden over gulrøttene og server dem eventuelt toppet med smuldret feta og ristede pinjekjerner.