Greske pitabrød
Oppskrift på gode greske pitabrød stekt i panne.Oppskriften gir 8 stk.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 550 g hvetemel
- 3 1/2 dl vann
- 25 g gjær
- 1 ss olje
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- Olje eller stekespray til steking
FREMGANGSMÅTE
- Løs opp gjæren i vannet og tilsett sukker og olje.
- Bland mel og salt, og rør det inn litt om gangen. Elt deigen, gjerne i kjøkkenmaskin, til melet er godt eltet inn og deigen samler seg rundt kroken.
- Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i en god times tid.
- Del deigen i 8 like store stykker, ca. 110 g per stykk, og trill dem til boller - da er de lette å kjevle ut til sirkler.
- Kjevle hver bolle ut til en stor sirkel som passer i en stekepanne, den skal være ca. 2-3 mm tykk, - bruk gjerne litt mel om nødvendig.
- Varm opp en stekepanne på middels varme, og spray den med litt stekespray, eller pensle med litt olje.
- Stek brødene et par minutter på hver side på middels varme, til de bobler opp og er lyst gyldne. Bruk litt stekespray hver gang du snur et brød og steker et nytt, - det gir et saftig pitabrød.
- Legg dem oppå hverandre etter hvert som de blir ferdige, og dekk dem med aluminiumsfolie, - da holder brødene seg myke og gode.