Green goddess sandwich med cajunkylling
Oppskrift på sandwich med krydret kylling og kremet green goddess-salat.
Servings 4 personer
Calories 557kcal
Ingredienser
- 400 g kyllingfilet
- 1 ts cajunkrydder - klikk her for oppskrift
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Green goddess-salat
- 1 spisskål
- 1 agurk
- 3 vårløk
Green goddess-dressing
- 75 g spinat
- 2 vårløk
- 1/2 potte gressløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 avokado
- 1 sitron, saften av
- 40 g parmesan, finrevet
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Vann
I tillegg
- 4 sandwichbrød - klikk her for oppskrift
- 4 skiver ost
- 1 håndfull spinat
FREMGANGSMÅTE
- Ha ingrediensene til dressingen i en blender, og kjør til du har en kremet dressing. Juster konsistensen med vann, og smak til med salt.
- Snitt kålen fint – den skal nærmest skjæres i små firkanter. Skjær agurken i små terninger, og snitt vårløken. Vend det godt sammen med dressingen, og sett salaten til side.
- Del kyllingfiletene vannrett (parallelt med skjærebrettet), så du får 2 flate fileter av hvert stykke. Krydre med cajunkrydder, salt og nykvernet pepper.
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Riv kjøttet fra hverandre.
- Varm sandwichbrødene, gjerne i en paninigrill, med osten imellom - og fyll dem med salaten, krydret kylling og frisk spinat. Server med resten av salaten ved siden av.
Ernæring
Kalorier: 557kcal | Karbohydrater: 39g | Protein: 35g | Fett: 29g | Mettet fett: 7g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 16g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 680mg | Kalium: 993mg | Fiber: 6g | Sukker: 3g | Vitamin A: 2953IU | Vitamin C: 22mg | Kalsium: 303mg | Jern: 4mg