Fylte poteter med braisert meksikansk svinenakke

Oppskrift på bakte fylte poteter med pulled meksikansk svinenakke og cheddar.

Rett Hovedrett

Kjøkken Meksikansk

Nøgleord Braisert, Comfort food, Pulled pork rester, Rester

Total tid 1

Servings personer

Calories 596kcal

Skrubb potetene rene og stikk noen hull i dem med en kniv eller en gaffel. Gni dem inn med olje og salt.
Bak dem i airfryer i ca. 30 minutter ved 180 grader, og skru deretter opp til 200 grader og gi dem 10 minutter til.
Eller i en forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme i ca. 45-60 minutter.
Tiden avhenger av størrelsen.
Like før potetene er ferdige, varmes kjøttet i en gryte.
Du kan også sette det i ovnen i en ildfast form dekket med folie - sammen med potetene. Sjekk underveis så det ikke brenner seg, og tilsett eventuelt litt vann i bunnen.
Skjær et kryss i potetene, og trykk på dem så de åpner seg.
Fyll de varme potetene med cheddar, og legg deretter kjøttet på toppen.
Avslutt med crème fraîche og eventuelt litt grønt på toppen, og server gjerne med frisk salat, mais, avokado eller lignende.